COME TO MAMA
ALL DAY EVERY DAY
Du petit-déjeuner au déjeuner en passant par le brunch, venez découvrir tous les jours de la semaine notre carte ensoleillée aux saveurs originales.
Une cuisine 100% faite maison avec des produits frais. Nos plats peuvent être déclinés en version végétarienne, végane, sans gluten et notre viande est halal !
Parce que chez Mama tout le monde trouve son bonheur ! Et nous avons hâte de vous régaler !
*Notre carte évolue au fil des saisons afin de vous proposer des plats réalisés avec des produits frais et de saison.*
Les plats présentés ci-dessous sont donnés à titre d’exemple et peuvent varier en fonction des périodes de l’année. Nous vous invitons à consulter *la carte actuelle directement au restaurant* pour découvrir l’intégralité de nos propositions du moment.
la carte salée
POUR BIEN COMMENCER SA JOURNéE
POOKIE BOWL
Riz blanc aux herbes | Saumon marinée au nokoss vert (marinade sénégalaise) | épinards frais | edamame | rubans de carottes | papaye verte marinée | pickles de chou rouge | plantains | sauce pookie (mangue, coriandre, coco, citron vert, piment)
MORINGA WAFFLE
1 garniture au choix incluse :
Bacon / Gravlax / Sucuk / Féta / Avocat
BREAKY BOWL
Notre version du Cilbir – Skyr à l‘ail, thym, citron jaune | 2 oeufs mollet | pickles d‘oignons rouge | avocat | huile secrète de la mama | aneth | servi avec une tartine de pain de campagne au zaatar
1 garniture au choix incluse :
Bacon / gravlax/ Sucuk / Féta / Avocat
TACOS COLOMBO
3 Tortillas de maïs du restaurant BESAME MUCHO | effiloché de canard mariné aux épices colombo | romaine croquante | salsa (maïs, tomates, poivrons, oignons rouge) | pickles de choux rouge | avocat | mayonnaise à la coriandre maison | servies avec des chips de plantain
MAMA BENEDICT
Pain aux graines de notre boulanger| pesto de feuilles de manioc |champignons | épinards frais | oeuf fermier mollet | sauce hollandaise au paprika fumé | Tomates cerises | huile verte | micro pousses (tournesol, radis pourpre, petit pois)
1 garniture au choix incluse :
Bacon / Gravlax/ Sucuk / Féta / Avocat
FORMULE BRUNCH
DISPONIBLE TOUTE LA SEMAINE / obligatoire le week end
1 formule par personne : Il n’est pas possible de partager une formule pour deux
Le weekend (samedi et dimanche) seule la formule complète est disponible.
la carte Sucrée
pour se faire plaisir !
HOT BROOKIE
MAMA PANCAKES
1 sauce au choix incluse :
chocolat maison , caramel maison, speculoos ou sirop d’érable
Sauce supplementaire +0,50
MANGO GRANOLA
Notre fameux Granola maison | Soow (fromage blanc à la sénégalaise : infusée à la vanille et à la fleur d’oranger) | coulis de mangue | fruits frais du moment
MISTER LOVA LOVA
Pavlova saveur pina colada : Meringue maison | Ananas | chantilly à la noix coco | purée de fruits exotique au rhum | zeste de citron vert | noix de coco râpées torréfiés
GONE GIRL
Brioche perdue croustillante | chantilly à la fleur de sureau | coulis rhubarbe gingembre | Fraise fraiche | ruban de rhubarbe | poudre de fraise
une P’tite douceur…
CAKE O’CLOCK
– 1 boisson chaude ☕️🍵
– 1 dessert du comptoir 🍪🍰
DESSERT DU COMPTOIR
on régale aussi les kids
jusqu’a 12 ans
team lattes
disponible avec du lait vegetal egalement
Latte Macchiato
Lait chaud moussé et expresso renversé
Chaï Latte
Lait chaud aux épices: cannelle, cardamome, gingembre…
Dirty Chai
Chai latte avec un shot d’expresso
Golden Latte
Lait chaud aux épices curcuma, gingembre, cannelle, muscade…
Blue Latte
Lait chaud à la spiruline bleu
Moringa Latte
Lait chaud à la poudre de moringa, cousin tropical du Matcha
Pink Latte
Lait chaud à la poudre de betterave