COME TO MAMA
ALL DAY EVERY DAY
Du petit-déjeuner au déjeuner en passant par le brunch, venez découvrir tous les jours de la semaine notre carte ensoleillée aux saveurs originales.
Une cuisine 100% faite maison avec des produits frais. Nos plats peuvent être déclinés en version végétarienne, végane, sans gluten et notre viande est halal !
Parce que chez Mama tout le monde trouve son bonheur ! Et nous avons hâte de vous régaler !
la carte salée
qui change selon les SAISONS
POOKIE BOWL
Riz blanc aux herbes | Saumon marinée au nokoss vert (marinade sénégalaise) | épinards frais | edamame | rubans de carottes | papaye verte marinée | pickles de chou rouge | plantains | sauce pookie (mangue, coriandre, coco, citron vert, piment)
MORINGA WAFFLE
1 garniture au choix incluse :
Bacon / Gravlax / Sucuk / Féta / Avocat
BREAKY BOWL
Notre version du Cilbir – Skyr à l‘ail, thym, citron jaune | 2 oeufs mollet | pickles d‘oignons rouge | avocat | huile secrète de la mama | aneth | servi avec une tartine de pain de campagne au zaatar
1 garniture au choix incluse :
Bacon / gravlax/ Sucuk / Féta / Avocat
TACOS COLOMBO
3 Tortillas de maïs du restaurant BESAME MUCHO | effiloché de canard mariné aux épices colombo | romaine croquante | salsa (maïs, tomates, poivrons, oignons rouge) | pickles de choux rouge | avocat | mayonnaise à la coriandre maison | servies avec des chips de plantain
MAMA BENEDICT
Pain aux graines de notre boulanger| pesto de feuilles de manioc |champignons | épinards frais | oeuf fermier mollet | sauce hollandaise au paprika fumé | Tomates cerises | huile verte | micro pousses (tournesol, radis pourpre, petit pois)
1 garniture au choix incluse :
Bacon / Gravlax/ Sucuk / Féta / Avocat
FORMULE BRUNCH
DISPONIBLE TOUTE LA SEMAINE
la carte Sucrée
pour se faire plaisir !
HOT BROOKIE
MAMA PANCAKES
1 sauce au choix incluse :
chocolat maison , caramel maison, speculoos ou sirop d’érable
Sauce supplementaire +0,50
MANGO GRANOLA
Notre fameux Granola maison | Soow (fromage blanc à la sénégalaise : infusée à la vanille et à la fleur d’oranger) | coulis de mangue | fruits frais du moment
MISTER LOVA LOVA
Pavlova saveur pina colada : Meringue maison | Ananas | chantilly à la noix coco | purée de fruits exotique au rhum | zeste de citron vert | noix de coco râpées torréfiés
GONE GIRL
Brioche perdue croustillante | chantilly à la fleur de sureau | coulis rhubarbe gingembre | Fraise fraiche | ruban de rhubarbe | poudre de fraise
une P’tite douceur…
CAKE O’CLOCK
– 1 boisson chaude ☕️🍵
– 1 dessert du comptoir 🍪🍰
DESSERT DU COMPTOIR
on régale aussi les kids
jusqu’a 12 ans
team lattes
Latte Macchiato
Lait chaud moussé et expresso renversé
Chaï Latte
Lait chaud aux épices: cannelle, cardamome, gingembre…
Dirty Chai
Chai latte avec un shot d’expresso
Golden Latte
Lait chaud aux épices curcuma, gingembre, cannelle, muscade…
Blue Latte
Lait chaud à la spiruline bleu
Moringa Latte
Lait chaud à la poudre de moringa, cousin tropical du Matcha
Pink Latte
Lait chaud à la poudre de betterave